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“荷香呱嗒”,一种来自家乡的美食,酥软鲜香,家喻户

时间:2020-06-09 00:06 来源:未知   点击:

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说起“呱嗒”,一种来自家乡的美食,象有温柔的触角一样,触动了我的内心,那自然的情感由衷地迸发出来,因为它是从祖辈那里传承下来的一种美食,我们对它是有着深厚的情感在里面的。

??我们先来说一下“呱嗒”是什么,“呱嗒”是我们当地的一种传统面食,既能当菜又能当饭,可以简单的把它理解为,煎制出来的“蔬菜鸡蛋面饼”,这里的蔬菜可选择的食材很多,象我们生活中经常做的有西葫芦,吊南瓜,丝瓜,小白菜,萝卜,洋葱,青红椒等,而且还可以做成升级版的“呱嗒”,里面除了有蔬菜,还可以加入些海鲜,肠等来增香提味。“呱嗒”是我们当地人对它的俗称,可以说家喻户晓,这是从祖辈传承下来的一种叫法,无论是我们叫起来还是听起来,都会感觉到无比的亲切。

??我们再来说一下“荷香”是什么,这也是我们当地人对这种野菜的一种俗称,很好听的一个名字,不负众望,这种野菜不仅长得清清秀秀,而且还会不时地散发出一种怡人的香味,淡淡的味道却总能够沁人心脾,记得小时候,在老家的房前屋后总能看到它的身影。

说起这种野菜,大家看到它的学名时,肯定都不会陌生,因为它的学名叫“霍香”,是不是很意外,原来老家常见的这种野菜“荷香”就是我们从书本上常见的“霍香”啊,所以,仿佛立马就会感觉到它的“不普通”,原来它还可以这样与众不同的存在。

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